Para muchos establecimientos, el Cinco de May representa una oportunidad para celebrar y hacer negocios.

Por ejemplo, en Las Casuelas Terrazas, de Palm Springs, ni siquiera se habla de un día de fiesta, sino del fin de semana feriado del Cinco de Mayo, el cual incluye bailes típicos mexicanos, música y comida del vecino país.

Así lo comentó David Pappas, asistente administrativo de Las Casuelas Terrazas.

"Es un ambiente de celebración, el Cinco de Mayo es una cuestión de aptitud, donde muchas personas vienen a pasarla bien pensando 'qué mejor que ir a un restaurante mexicano para esa fecha'".

Pappas comentó que ese día reciben muchos turistas, además de la clientela regular, quienes asisten a la hora del almuerzo o la cena.

"Se recomienda hacer ua reservación para esa feha", dijo.

Este establecimiento de estilo español posee varios espacios, uno de ellos es una área abierta llamado patio, donde se presentan los bailes típicos.

El asistente administrativo además afirmó que ese día "siempre hay mucha actividad en el área del bar".

Aprovechó también para promocionar su nuevo producto.

"Para aquellos que están en la onda verde, acabamos de lanzar las margaritas orgánicas, comenzamos el 22 de abril".

El restaurante está decorado en su totalidad de tonos blanco, rojo y verde, en representación de la bandera mexicana.

"El Cinco de Mayo es un día de mucha venta, creo que la gente piensa que si van a comer comida mexicana, tienen que acompañarla con una cerveza mexicana como Corona o con una Margarita... ese día vendemos muchas Margaritas", dijo Pappas.

Además, las empresas cerveceras regalan artículos de promoción que Las Casuelas Terraza ofrece a sus clientes, como camisetas y llaveros.

"No se olvide de informar que las Chicas Tecate van a estar aquí", dijo el representante del restaurante.

Los casinos tampoco desaprovechan la ocasión. Por ejemplo, el Spotlight 29 igualmente tiene programado eventos para todo el fin de semana.

El sábado 3 de mayo, las llamadas "Divas Latinas de la Comedia" ofrecen su espectáculo en inglés, el mismo que ha sido televisado por HBO.

Luego, el 5 de mayo, en el Blue Bar de este casino, habrá mariachis y se presentarán las bandas Tierra Bella y Los Necios.

No creo en eso

Menos entusiasmado con esta fecha se mostró el mexicano Ignacio Cortéz, dueño del restaurante de comida mexicana El Campanario, en Indio.

"No creo en eso, nunca lo he celebrado".

Cortés ha estado los últimos tres años al frente de este restaurante, de los 25 años que tiene viviendo en EE.UU.

"Las empresas cerveceras no nos regalan nada, son muy agarrados", dijo.

Cada vez son menos los eventos institucionales para celebrar el Cinco de Mayo.

Este año, en la ciudad de Coachella, se realiza una celebración el sábado 3 en el Parque Los Veteranos, de 11 de la mañana a 8 de la noche con conciertos gratis y comida mexicana organizado por la Cámara de Comercio de Coachella.

El 5 de mayo de 1862, el ejército mexicano, compuesto por 4,500 soldados, enfrentó y ganó en Puebla al ejército francés compuesto por 6,000 hombres.

Según la Oficina del Censo de Estados Unidos, en el 2002, se produjeron más de 100 millones de dólares en este país en comida mexicana no congelada ni enlatada.

Lamentablemente, a la hora de cierre de este diario no recibimos respuesta de Cervecería Modelo, que produce la cerveza Corona, ni de la Cervecería Cuáhtemoc Moctezuma, que elabora la cerveza Tecate.

Definitivamente, el Cinco de Mayo se ha convertido en una fecha comercial, donde mucho aprovechan para beber y consumir.